一、化学名：磷酸三钙

二、分子式：Ca3(PO4)2

三、分子量：310.18

四、CAS： 7758-87-4

五、性状：由不同磷酸钙组成的混合物，大致组成为10CaO·3P2O5·H2 O，通式可以Ca3(PO4)2表示，其分子量为310.18，白色无定形粉末，无臭无味，与空气中稳定，相对密度3.18。

六、用途：在食品工业中作抗结剂、营养补充剂（强化钙）、 PH值调节剂、缓冲剂等。如作面粉抗结剂 （分散剂）、奶粉、糖果、布丁、调味品。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。

八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。