食品级双乙酸钠，分子型为C4H7Na4，又称二乙酸钠、双乙酸钠，商品名为维他可乐（维他可乐），是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，被美国食品药品监督管理局认定为安全物质，具有高效防霉、防腐、保存、提高适口性、增加营养价值、助长等功效，目前广泛应用于畜禽饲料。

食品级双倍乙酸钠是一种白色晶体，带有醋酸的气味，易吸收水分，易溶于水，加热至150℃以上，易燃，性质稳定。双倍乙酸钠主要依靠分解的分子乙酸，对细菌和霉菌有良好的抑制作用。食品级双倍乙酸钠是一种未指定的ADI物质，被美国FDA指定为GRAS物质。

醋酸钠的生产方法很多，可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得；也可以用硫酸钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收醋酸钠。把628kg稀醋酸倒入反应器中，把200kg纯碱分次加入反应器中。不搅拌，开动引风机抽气。反应平稳后开动搅拌，使纯碱和醋酸充分反应，然后打入蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24g/cm3时停止加热。反应液过滤后打入结晶器中，用NaOH调节Ph值为9.2，冷却至35℃结晶。抽去表面母液，甩干结晶得到350kg白色粉末状产品。一次产率约为70％。