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食品级乙酸钠是一种未指定的ADI物质

2022-06-23

食品级双乙酸钠,分子型为C4H7Na4,又称二乙酸钠、双乙酸钠,商品名为维他可乐(维他可乐),是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂,被美国食品药品监督管理局认定为安全物质,具有高效防霉、防腐、保存、提高适口性、增加营养价值、助长等功效,目前广泛应用于畜禽饲料。

食品级双倍乙酸钠是一种白色晶体,带有醋酸的气味,易吸收水分,易溶于水,加热至150℃以上,易燃,性质稳定。双倍乙酸钠主要依靠分解的分子乙酸,对细菌和霉菌有良好的抑制作用。食品级双倍乙酸钠是一种未指定的ADI物质,被美国FDA指定为GRAS物质。

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醋酸钠的生产方法很多,可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得;也可以用硫酸钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收醋酸钠。把628kg稀醋酸倒入反应器中,把200kg纯碱分次加入反应器中。不搅拌,开动引风机抽气。反应平稳后开动搅拌,使纯碱和醋酸充分反应,然后打入蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24g/cm3时停止加热。反应液过滤后打入结晶器中,用NaOH调节Ph值为9.2,冷却至35℃结晶。抽去表面母液,甩干结晶得到350kg白色粉末状产品。一次产率约为70%。

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