丙酸钙 CALCIUM PROPIONATE
一、化学名:丙酸钙
二、分子式:C6H12CaO4·nH2O
三、分子量:186.22
四、CAS: 4075-81-4
五、性状:白色轻质鳞片状晶体或白色颗粒、粉末。略有特殊气味,在潮湿空气中易潮解。易溶于水,微溶于乙醇。
六、用途:食品工业上主要用作防霉剂,可延长食品保鲜期。它对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰阴性杆菌有很好的防灭效果,而对酵母菌无害。本品还可抑制黄曲霉素的产生,广泛用于面包、糕点、酱油、豆制品、果酱及罐头等食品的防霉防腐。
七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋25kg。
八、储存和运输:本品应储存再干燥通风清洁的库房中,装载运输时应轻装轻放,防止包装破损,防止受潮受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。