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硫酸铵

硫酸铵

AMMONIUM SULFATE一、化学名:硫酸铵二、分子式:(NH4)2SO4三、分子量:132.14四、CAS:7783-20-2五、性状:无色透明斜方晶系

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  硫酸铵   AMMONIUM SULFATE


  一、化学名:硫酸铵


  二、分子式:(NH4)2SO4


  三、分子量:132.14


  四、CAS:7783-20-2


  五、性状:无色透明斜方晶系结晶。相对密度1.769(50℃)。易溶于水(0℃时70.6g/100mL水,100℃时103.8g/100mL水),水溶液呈酸性。不溶于乙醇、丙酮和氨。与碱类作用放出氨气,易潮解。


  六、用途:GB 2760-2011加工助剂:限用于发酵工艺中用作发酵用营养物质。亦用于面团调节剂;酵母食料。用作鲜酵母生产中酵母菌培养用氮源,用量不规定。作为面包中酵母养料中的用量约10%(约为小麦粉量的0.25%)。


  七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25kg。


  八、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。


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