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磷酸氢钙

磷酸氢钙

钙 DICALCIUM PHOSPHATE一、化学名:磷酸氢钙二、分子式:CaHPO4·(0,2)H2O三、分子量:无水物: 136.06; 二水物:172.0

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  磷酸氢钙   DICALCIUM PHOSPHATE


  一、化学名:磷酸氢钙


  二、分子式:CaHPO4·(0,2)H2O


  三、分子量:无水物: 136.06; 二水物:172.09


  四、CAS:无水物:7757-93-9;二水物:7789-77-7


  五、性状:白色单斜结晶粉末,无臭无味,溶于稀盐酸、硝酸,微溶于水,不溶于乙醇。二水化合物相对密度为2.32,在空气中稳定,75℃开始失水成为无水盐,强热变成焦磷酸钙。


  六、用途:在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂,复配型面包改质剂,油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉,作为营养增补剂或品质改良剂。


  七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25kg。


  八、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。


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