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磷酸氢二钠

磷酸氢二钠

钠 DISODIUM PHOSPHATE一、化学名:磷酸氢二钠二、分子式:Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4·12H2O三、分子量:无水物

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  磷酸氢二钠   DISODIUM PHOSPHATE


  一、化学名:磷酸氢二钠


  二、分子式:Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4·12H2O


  三、分子量:无水物:141.96;二水物:177.99;十二水物:358.14


  四、CAS:无水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4


  五、性状:白色结晶性粉末和颗粒,易溶于水,不溶于乙醇,相对密度为1.52,熔点34.6℃,180℃时失去结晶水成无水物,无水物形式易吸潮。


  六、用途:食品中作焙制品,防止氧化变色,奶制品的乳化剂,防止蛋白凝固,固体饮料起螯合,乳化缓冲作用。


  七、包装:内衬聚乙烯塑料袋.外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25kg。


  八、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。


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