偏磷酸钾 POTASSIUM METAPHOSPHATE
一、化学名:偏磷酸钾,聚偏磷酸钾
二、分子式:KPO3,(KPO3)n
三、分子量:118, (118)n
四、CAS:7790-53-6
五、性状:白色粉末,易溶于酸,微溶于水。相对密度为2.45,熔点为807℃。
六、用途:在食品工业中作乳化剂、保湿剂、螯合剂、稳定剂、组织改进剂、粘结剂、护色剂、抗氧剂、防腐剂。EEC主要用于肉类制品、干酪和淡炼乳。
七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25kg。
八、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。